Que diriez-vous d’ajouter à votre liste de cadeaux du temps des Fêtes un café exceptionnel destiné à un amateur de café de votre connaissance ? Avec l’aide de notre partenaire torréfacteur artisanal, la brûlerie Totem, nous avons conçu une boîte-cadeau originale destinée à contenir deux sacs de cafés certifiés Bird Friendly de votre choix.

Passer par le Regroupement QuébecOiseaux, n’est-ce pas la meilleure façon de rejoindre les amoureux des oiseaux du Québec ? Eh bien, celui-ci est justement le dernier en date à s’être joint à l’une de nos initiatives : le Café Le Nichoir ! QuébecOiseaux, dont les niveaux d’action sont multiples, est un organisme sans but lucratif dont la longue histoire consiste à : « favoriser le développement du loisir ornithologique, promouvoir l’étude des oiseaux et veiller à leur protection et à celle de leurs habitats. »

Nous avons le plaisir de vous annoncer qu’un nouveau partenaire s’est joint à notre initiative qu’est le Café Le Nichoir parce qu’il croit que le café que vous choisissez peut changer le monde. En achetant le café certifié Bird Friendly sous étiquette FLAP Canada vous appuyez le formidable travail qu’il fait pour éviter que des oiseaux migrateurs n’entrent en collision avec des bâtiments.

Il est logique de se soucier aussi de l’emballage de ce café. En 2018, nous avons choisi un sac omnidégradable de l’entreprise canadienne TekPak Solutions. Dans ce sac omnidégradable, tout – y compris le revêtement intérieur et la valve – est biodégradable. Vous pouvez même le composter dans votre propre compost si vous le souhaitez. Toutefois, jusqu’à présent les étiquettes n’étaient pas biodégradables. Elles le sont aujourd’hui, et nous vous présentons ce nouvel étiquetage.

Le vieil adage « Une image vaut mille mots » reste toujours vrai. Afin de nous aider à raconter l’histoire de notre café, le photographe de la faune Ray Hennessy nous a permis d’utiliser plusieurs de ses photos.

À l’Auberge des Gallant, l’une de nos plus importantes valeurs rassembleuses est le respect de la nature, et sa mise en pratique. Après avoir éliminé les pailles et les bouteilles en plastique, donné chaque semaine nos surplus d’aliments à une banque alimentaire et réduit nos vidanges de plus d’une tonne en six mois, nous avons cherché une autre cause. Du fait que de nombreux clients aiment observer les oiseaux à nos mangeoires, Le Nichoir a été un vrai coup de cœur !